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燕风红肠

作者:石家庄厨师培训学校 发布时间:2021-04-22 浏览量:

燕风红肠是燕风楼四大产品之一,历史悠久,畅销不衰。 燕风红肠采用传统工艺配方下料,具有独特的加工工艺,风味独特,浓郁芬香。多年来受到大家推崇,重要的是,选料严……

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    燕风红肠是燕风楼四大产品之一,历史悠久,畅销不衰。

    燕风红肠采用传统工艺配方下料,具有独特的加工工艺,风味独特,浓郁芬香。多年来受到大家推崇,重要的是,选料严格、配方精良,口味独特。制作红肠选用的是石家庄肉联厂经过严格检验检疫的肥瘦均匀的新鲜猪肉,配以上等绿豆粉芡和特色香料,按一定的比例调制成馅。肠衣采用的是无害的绿色天然肠衣,灌制成型后,入老汤卤制成熟。有着几十年历史的老汤赋予了燕风红肠独特的风味,捞出后还要经过一道重要工序,入熏炉用果木熏制,在充分吸收了果木的特殊香味后,色泽红亮,油润,散发着扑鼻香味的红肠可以和广大食客见面了,来上一片,回味悠长,为您的餐桌增添一缕亮丽的色彩。

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